5 Deliciosos postres veganos.
El invierno es la perfecta excusa para pasar todo el día entre miles de mantas viendo la televisión o leyendo un libro, pero siempre hace falta ese dulce detalle para hacerlo aún más perfecto. Por eso, te traigo aquí una gran variedad de postres deliciosos y sencillos para disfrutar entre pausas o comerciales. Y lo mejor de todo es que son ingredientes totalmente naturales, así que no tienes nada de qué preocuparte.
Pudin de avena y zanahoria
Este pudin es perfecto para cualquier ocasión por ser súper nutritivo y sencillo de hacer. Además, puedes prepararlo el día anterior y guardarlo en la nevera para cualquier momento del día. Necesitas:
2 cucharaditas de azúcar morena.
4 cucharadas de pasas.
2 cucharadas de semillas de chía.
1 zanahoria.
1 taza de leche vegetal.
½ cucharadita de canela en polvo.
Coloca la leche y la zanahoria en la licuadora hasta tener una mezcla homogénea, agregar a un bowl e ir añadiendo los demás ingredientes en constante movimiento para luego llevar a la nevera durante un mínimo de 4 horas.
Yogurt de coco
Esta receta de yogur de coco es deliciosa, fácil, saludable, muy nutritiva y sólo necesitas:
175 g de carne de coco fresco.
2 cucharadas de agua de coco.
1 yoka natural.
cucharadita de zumo de limón.
Miel o azúcar morena al gusto.
Coloca la piel de coco junto al agua y el zumo de limón en la licuadora hasta tener una mezcla con consistencia un poco espesa. Coloca todo en un bowl y agrega la yoka en constante movimiento durante unos 10 minutos para luego tapar con un paño y dejar reposar en un lugar oscuro y seco durante toda la noche. Luego puedes endulzarlo al gusto y ponerlo en la nevera para que este más fresco. También puedes decorarlo con frutos secos, trocitos de mora o ralladura de coco.
Brownie de batata
Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.
450 gr de batata o boniato.
10 cucharadas de cacao sin azúcar.
6 cucharadas de azúcar morena.
75g de almendras crudas y sin sal.
Pela, corta y cocina al vapor o con abundante agua hirviendo las batatas hasta que estén tiernas y déjalas enfriar en temperatura ambiente. Tritura las almendras junto con la avena e ir añadiendo el azúcar, cacao y por último la batata. Cuando tengas una mezcla consistente colócala en un molde y lleva al horno durante 25 o 30 minutos a 180ºC ó 355ºF. Luego deja enfriar unos 10 minutos y pica en pequeños trozos.
Helado de chocolate y plátano
Este helado es delicioso y lleva muy pocos ingredientes por lo que sale muy económico, ¡Me encanta!
4 plátanos(banana) muy maduros congelados.
4 cucharadas de cacao crudo en polvo.
½ cucharadita de cacao crudo en polvo.
Almendras crudas.
1 cucharada de sirope de caramelo (puedes hacerlo con azúcar morena baño maría).
Granos de cacao.
Corta los plátanos en pequeños trozos, retira las semillas y lleva a la licuadora hasta que tenga una consistencia muy cremosa, luego colocar el cacao y deja batir otro rato. Cuando esté listo puedes comerlo en el momento o guardarlo en un recipiente hermético. Puedes decorarlo con el sirope, las almendras y los granos de cacao.
Paletas de coco y mango
2 tazas de mango cortado en dados (460g).
½ taza de leche de coco (125 ml).
Moldes para helados.
Paletitas de madera.
Miel o yogurt.
Coloca en la licuadora el mando y la leche de coco y luego reparte en los moldes. Lleva la mezcla al congelador por 35 minutos, coloca las paletitas de madera (algunos moldes traen sus propias paletas pero yo en lo personal prefiero estas) y vuélvelo a llevar al congelador por unas 2 horas. Una vez que vayas a comerlos puedes decorarlos utilizando miel o colocando un poco de yogurt natural en una manga pastelera. También puedes colocarle frutos secos o cereales.